Tarte alsacienne au fromage blanc et aux fruits rouges

Délicieuse tarte gourmande à souhait !!!

Ingrédients : pour 10 (vous pouvez diviser les quantités par deux pour une tarte plus petite)

• 130 g de farine
• 1 kg de fromage blanc ferme
• 250 g de sucre
• 4 oeufs
• 1 citron bio
• 1 sachet de pudding (rayon flan en poudre des supermarchés, à défaut, 40 g de maïzena)
• 2 pâtes brisées
• 1 petit sachet de fruits rouges surgelés

mélangez le sucre, la farine et le sachet pudding (ou la maïzena).

Séparez les blancs des jaunes des oeufs et montez les blancs en neige.

mélangez le fromage blanc avec le sucre, la farine et les jaunes battus. Ajoutez le jus d'1/2 citron.

Ajoutez les blancs en neige à la pâte et mélangez délicatement.

Dans un moule à bords hauts, ajoutez les pâtes à tarte l'une sur l'autre puis l'appareil à tarte.

Faites cuire la tarte dans un four chaud à 160°C pendant 1 heure. Laissez la refroidir et mettez la plusieurs heures au frais avant de la déguster. Ajoutez les fruits au moment de servir ....