cette recette de curry indien délicieusement parfumée vous fera voyager ....
Ingrédients : pour 4
- poulet ou dinde en morceaux : 500 g
- yaourt : 2 pots (200g)
- huile : 3 càs
- cardamome : 4 gousses
- cannelle : 1 petit morceau de bois ou 1 càc de cannelle en poudre
- clou de girofle : 3
- gingembre en poudre : 1 càs
- graines d'anis en poudre : 3 càs
- Garam masala (ou massalé) : 1 càs
- laurier : 1 feuille
- un peu de piment (facultatif)
- eau : 200 ml
- sel et poivre
- riz basmati : 2 verres
- curcuma : 1 càc
- nois de coco : 3 càs
Mélangez la viande avec le yaourt, le sel et la cardamome. Laissez (si vous avez le temps ....) mariner au frais pendant 3 heures.
Faites revenir la viande environ 10 minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'elle brunisse. Une fois le jus évaporé, ajoutez toutes les autres épices continuez à laisser cuire. Ajoutez l'eau et laissez mijoter encore 20 minutes à couvert.