Tomate farcie aux céréales

recette très agréable accompagnée d'une salade verte.

Ingrédients : pour 6

• 6 grosses tomates
• 1 paquet d'un mélange de céréales (mélange de boulgour, quinoa, avoine ou autre) au rayon bio des magasins ou rayon riz .
• 6 tomates séchées à l'huile
• 1 brin de romarin frais (ou thym)
• 1 paquet de feta d'environ 200 g
• huile d'olive
• sel et poivre

Coupez le haut des tomates et videz les. Retournez les afin qu'elles perdent le maximum de leur jus pendant 30 minutes .

Faites cuire les céréales environ 15 minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez les.

Mélangez aux céréales , la feta écrasée, les tomates séchées coupées en moreaux et assaisonnez. Remplissez les tomates et repositionnez le "chapeau".

Faites cuire vos farcies dans un four à 180°C pendant environ 30 minutes.

Dégustez les bien chaudes accompagnées d'une salade verte.

Idéal comme repas du soir !