Le sirop d'érable , sève naturelle et si bonne pour la santé. Reconnu pour ses propriétés antioxydantes et riche en minéraux il est conseillé de le consommer avec modération car son indice glycémique est toutefois élevé.
Je vous propose une recette simple , le sirop d'érable apporte ici au poisson un petit goût de caramel sans dénaturer le goût du saumon .
Ingrédients : pour 4
- 4 pavés de saumon
- 50 ml de sirop dérable
- 6 grosses pommes de terre (ou plus selon votre appétit)
- l'huile d'olive
- brins de ciboulette
- sel
Ajoutez le sirop d'érable et laissez le légèrement caraméliser. Salez et poivrez. Retournez les pavés de saumon afin qu'ils s'enduisent de sirop d'érable.