Macatia

Le Macatia est un délicieux petit pain réunionnais légèrement sucré que l'on déguste au moment du goûter ou du petit-déjeuner. On peut le déguster nature, à la vanille, à la noix de coco ou au chocolat !

Ingrédients : pour 8 petits pains

• 500 g de farine
• 250 ml d'eau
• 100 g de sucre (personnellement j'en mets moins)
• 25 g de beurre
• 1 gousse de vanille
• 20 g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie sèche)
• 1 pincée de sel
• 4 càs de noix de coco
• 100 g de chocolat au lait

Mélangez l'eau, la farine, le sucre, le sel, la vanille et la levure. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus aux parois du récipient.

Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit tiède pendant une heure.

Pétrissez la pâte à la main quelques minutes et formez une belle boule.

Divisez la boule en 8 parts égales.

Formez les parts à nouveau en boule. Ecrasez les et placez y du chocolat ou de la noix de coco. Refermez les et formez à nouveau les petits pains.

Sur une plaque allant au four, faites lever encore 30 minutes vos petits pains. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Faites cuire vos petits pains pendant 10 minutes dans le four chaud à 220°C.

Dégustez les tiède !