Aiguillettes de canard à l'orange

Mettez des vitamines dans vos assiettes !

Ingrédients : pour 4

• 400 g d'aiguillettes (ou 3 aiguillettes par personnes)
• 6 oranges
• 1 étoile de badiane
• 1 càs de maïzena
• 1càs de miel
• 2 càs de sauce soja
• petites pommes de terre pour accompagner le plat

Pressez 3 oranges. Dans une casserole, ajoutez le jus des oranges, la maïzena et l'étoile de badiane. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réservez.

Détaillez les suprêmes des oranges restantes : enlevez au couteau la peau des oranges puis prélevez délicatement les quartiers.

Dans une poêle, faites revenir les aiguillettes. Ajoutez la miel et le soja et faites chauffer afin d'obtenir une sauce caramélisée.

Ajoutez la sauce à l'orange et les quartiers d'orange. Faites chauffer doucement.

Dressez et dégustez aussitôt accompagné de pommes sautées à la graisse de canard ....

Bon appétit !