Poulet à la landaise

cette recette traditionnelle de la cuisine bistrot ne pourra que que vous séduire... Facile, économique et délicieuse !

Ingrédients :

• 1 beau poulet fermier
• 1 beau morceaux de lard fumé (à défaut une barquette de lardons)
• 4 belles tomates
• 6 carottes (de plusieurs couleurs pour une belle présentation)
• 2 oignons
• 1 branche de thym et de romarin
• 3 càs de sauce tomate
• de l'huile d'olive
• sel et poivre

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans 3 càs d'huile d'olive. Ajoutez les morceaux de lard et les carottes coupées en tronçons.

Faites dorer rapidement le poulet sur toutes ses faces.

Dans la cocotte, ajoutez le poulet doré, les tomates et la sauce tomate. Parfumez avec les herbes, salez et poivrez. Ajoutez un verre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure.

Dégustez bien chaud, accompagné de pommes de terre .

Bon appétit !