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La coriandre et le persil apportent beaucoup de parfum à ce plat.
ingrédients : pour 10 croquettes
- 350 g de thon (3 boîtes moyennes)
- 1 oignon frais
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- 2 càs de câpres
- 2 oeufs
- 60 g de chapelure
- 1 petit pot de chaire de tomate
- 3 càs de farine
- de l'huile d'olive
Mélangez tous les ingrédients sauf la farine.
Façonnez des boulettes avec cette farce. Passez les dans la farine.
Faites revenir les croquettes dans l'huile d'olive.
Dégustez les bien chaudes accompagnées de sauce tomate et de roquette.
Bon appétit !
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