"Bakba" ou brioche polonaise à la cannelle

Délicieuse #brioche au chocolat et à la cannelle. A l'heure du thé, on ne peut que se régaler !

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de beurre doux
• 3 oeufs
• 25 ml de lait tiède
• 30 g de sucre
• 50 g de cassonade
• 50 g de chocolat noir
• 1/4 d'un cube de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure lyophilisée
• 1 pincée de sel
• 1 belle càc de cannelle moulue

Dans un pétrin (ou à la main), mélangez la farine, le sel et le sucre

Dans un bol, délayez la levure dans un peu de lait tiède et ajoutez la à la farine et mélangez.

Ajoutez le beurre mou et les oeufs et mélangez avec le pétrin afin d'avoir une pâte bien souple. Laissez lever 2 heures. Pétrissez un instant et mettez la pâte au frais 2 heures.

Abaissez la pâte en forme de rectangle (mettez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter à la pâte de coller au rouleau). Ajoutez y, le chocolat râpé, la cassonade et la cannelle.

Roulez la brioche pour former un boudin comme pour un gâteau roulé.

Faites cuire la brioche 30 minutes à 190 °C.

Dégustez ..