Cheese-cake fruits rouge et chocolat blanc

Voici une autre version du cheese-cake . Ici le fromage frais est remplacé par du chocolat blanc, ce qui apporte moelleux et douceur à ce dessert...

Ingrédients :

• 1 paquet de palet bretons au beurre ...(ça commence bien !) ou des biscuits de votre choix .
• 300 g de fromage blanc ou faisselle égouttée
• 200 g de chocolat blanc
• 200 g de fruits rouge (1 petit sachet de fruits rouge surgelé c'est parfait !)
• 150 g de sucre
• 2 càs de farine
• 3 oeufs
• 20 cl de crème légère

Ecrasez les biscuits au mixeur. Dans un moule à bords hauts, déposez la poudre ainsi obtenue et tassez bien.

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat et délayez dans un peu de crème.

Dans un récipient, lissez le fromage blanc en fouettant. Ajoutez le sucre, la farine et les oeufs un à un. Mélangez bien. Ajoutez le chocolat fondu et le reste de crème et mélangez.

Versez la préparation sur les biscuits écrasés et lissez. Dans un four à 180°C, faites cuire le gâteau pendant 30 minutes. Ajoutez le mélange de fruits et faites cuire 10 minutes. Sortez le gâteau du four et laissez le refroidir

.Laissez le cheese-cake reposer au moins 2 heures au frais avant de le consommer ...

Dégustez et craquez ...