Bouchée fraîcheur menthe courgette

Simplissimes petites bouchées ultra rafraîchissantes qui s'invitent facilement à l'apéro !

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 3 càs de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 courgettes
• 1 oignon
• quelques brins de menthe
• sel
• poivre

Nettoyez et râpez les courgettes.

Ciselez l'oignon et la menthe.

Dans un récipient, mélangez les oeufs, la farine, la levure le sel et le poivre. Ajoutez la courgette râpée , l'oignon et la menthe.

Dans un moule à cake , versez la préparation et faites cuire le tout 30 minutes dans un four à 200°C.

Démoulez les cakes et coupez les en cubes.

Ces petites bouchées se conservent sans problème 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les consommer en entrée avec une salade .