Brioche de Pâques

Jolie brioche, toute dorée et qui sent merveilleusement bon ... Joyeuses Pâques !

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 60 g de beurre mou
• 15 cl de lait tiède
• 15 cl d'eau tiède
• 15 g de levure fraîche
• 3 oeufs durs
• 1 oeuf pour la dorure
• 1 càs de marmelade d'orange
• 1 càc de cannelle
• 1 càc de fenouil
• 1 pincée de sel
• 2 càs de canneberges ou de raisins sec.
• colorant alimentaire rouge

Pilez les graines de fenouil avec le sel et la cannelle. Délayez la levure avec un peu d'eau.

Mélangez la farine, le sucre, les épices, le lait, le sel et le beurre mou. Ajoutez la levure délayée et mélangez. Ajoutez les canneberges et la marmelade et mélangez. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique et homogène.

Laissez lever la pâte une heure.

Faites cuire les oeufs 10 minutes. Puis colorez les à l'aide de colorant rouge alimentaire ..Pour cela sortez les de la casserole et ajoutez directement sur l'oeuf le colorant et étalez le sur l'oeuf et laissez sécher..

Ne faites pas comme moi, mettez des gants pour éviter de vous colorer les mains en même temps !

Après avoir fait lever la pâte , posez la sur une plaque et étalez la.

Séparez la pâte en trois afin de faire une tresse .

Tressez la pâte.

Posez les oeufs durs colorés et faites lever encore 1 heure.

Dorez avec un oeuf battu. Enfournez la brioche dans un four chaud à 200°C pendant 20 minutes.

Et savourez !