Ici, l'originalité de cette tarte est le fond de tarte à base de graines de pavot .
Merci à mon amie irlandaise Jacqueline de m'avoir offert le livre "avoca café cookbook" qui m'inspire beaucoup et dont les recettes originales ne peuvent qu'être partagées.
Ingrédients :
pour la pâte brisée :
- 175 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 càc de sel
- 40 g de graines de pavot
pour l'appareil :
- 3 belles aubergines coupées en morceaux
- 4 càc de concentré de tomate
- 110 g de feta
- 4 tomates confites
- de l"huile d'olive
Préparez la pâte brisée au pavot en mélangeant tous les ingrédients sauf le pavot et en ajoutant un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante, ajoutez le pavot à la fin. Réservez 1 heure au réfrigérateur avant de l'étaler.