Steaks de thon blanc pané à la noix de coco

Dans cette recette, la noix de coco apporte beaucoup de douceur au thon. Elle permet au thon de rester moelleux et donne une touche originale à ce plat .

Ingrédients : pour 4

• 4 steaks de thon blanc (frais ou surgelés)
• de l'huile d'olive
• 1 bol de noix de coco
• 2 citons verts
• 1 sachet de mélange boulgour, quinoa, riz (ou du riz blanc)

Préparez la marinade avec l'huile d'olive, le jus des citrons verts. Badigeonnez généreusement de marinade au pinceau les steaks de thon.Couvrez les steaks de noix de coco en poudre.

Faites cuire doucement et à la poêle les steaks de thon dans un peu d'huile d'olive.

Dégustez ces steaks de thon avec le mélange de quinoa . Parfumez avec quelques copeaux de noix de coco et une touche de zeste de citron vert.

Régalez vous !

Vous pouvez remplacer le thon par de l'espadon (ce sera encore plus tendre) et cuire vos steaks au barbecue..