Risotto des bois

recette ultra rapide, gourmande et savoureuse ..

Ingrédients : pour 4

• 250 g de riz pour risotto
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 litre de bouillon de volaille
• 1 oignon
• 1 sachet de champignons forestiers cuisinés (Picard)
• du parmesan râpé
• 4 tranches de jambon sec coupées en lamelles et légèrement grillées sous le gril du four .
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de crème fraîche
• 1 poignée de noisettes entières torréfiées

Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.

Après coloration, ajoutez les champignons encore gelés et faites les revenir 5 minutes et réservez.

Dans une poêle,versez un peu d'huile d'olive et le riz. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le vin de vin blanc et laissez le riz absorber le vin.

Ajoutez petit à petit le bouillon et faites cuire le riz jusqu'à absorption totale du liquide. Ajoutez le parmesan et la crème . Assaisonnez de sel et de poivre.

Au moment de servir, posez un peu de riz, les champignons, quelques lamelles de jambon grillées et les noisettes.

Et dégustez !

Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez toujours préparer vous même les champignons.