Gaufres liégeoises

Après de longues recherches, j'ai enfin trouver LA recette ce ces gaufres particulièrement délicieuses...

Ingrédients : 10 gaufres

• 370 g de farine
• 150 g de beurre mou et de qualité
• 120 g de sucre blanc (très fin )
• 7 g de levure de boulangerie déshydratée (1 sachet) ou 20 g de levure fraîche (1/2 cube)
• 100 ml de lait tiède
• 2 oeufs à température ambiante
• 150 g de sucre perlé (sucre que l'on trouve sur les chouquettes, au rayon sucre des supermarchés)

1. Délayez la levure dans un peu de lait. Mélangez la farine, le sucre fin, la levure tout en ajoutant le lait. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez.Ajoutez le beurre et continuez à mélanger afin d'obtenir une belle pâte. Laissez la pâte lever pendant 2 heures dans endroit tiède.
2. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Sortez la pâte et pétrissez la afin d'enlever le gaz. Ajoutez le sucre perlé et pétrissez bien.
4. Divisez la pâte et faites 10 boules. Laissez les gonfler à nouveau 1 heure dans un endroit tiède.

Faites chauffer votre gaufrier.

Une fois bien chaud, posez une boule de pâte de chaque côté et fermez le gaufrier.

Laissez cuire les gaufres quelques minutes ,surveillez bien la cuisson car elles pourraient brûler très vite.

Dégustez les bien chaudes et régalez vous !!!!