Gâteau magique aux framboises

1 pâte + 1 cuison = 3 possibilités !

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 110 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 50 cl de lait
• 1 bol de framboise surgelées

Séparez les jaunes des blancs. Grattez la vanille et incorporez la au sucre. Fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce la préparation blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez le lait et continuez à mélanger..

Fouettez les blancs en neige.

Mélangez délicatement les blancs en neige à la préparation. Il est normal que le mélange reste liquide.

Dans un moule de votre choix, posez une feuille de papier cuisson. Etalez les framboises encore froides.

Versez la préparation sur les framboises.

Enfournez le gâteau dans un four chaud à 150°. Laissez le cuire 50 minutes. C'est pendant la cuisson très douce que la magie opère....

Laissez votre gâteau refroidir. Mettez le au moins 2 heures au frais afin qu'il fige. Démoulez le et parsemez de sucre glace.

Entre le flan et le gâteau crémeux, on le déguste aussi bien au dessert qu'au goûter !!!