Partez en voyage à la Réunion avec cette délicieuse recette de canard. La vanille ici est sublimée et apporte beaucoup de saveurs et d'originalité à ce plat .
Ingrédients : pour 4
- 2 beaux magrets (ou des morceaux de canard de votre choix)
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 3 gousses de vanille
- 1 càc de curcuma
- du poivre
- du sel
Dégraissez les magrets, mais pas complètement car la graisse des magrets sera utilisée pour la cuisson.
Dans une poêle très chaude, faites saisir les magrets des deux côtés afin de les colorer. Réservez les et enlevez le surplus de matière grasse.
Ajoutez les magrets côté peau, puis la vanille. Ajoutez de l'eau. Les oignons doivent être couverts mais pas les magrets ...