Cette brioche est à la fois un dessert, une brioche pour le petit-déjeuner ou un goûter.
Ingrédients :
pour la pâte :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 30 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche
- 1 oeuf entier
- 100 ml de lait tiède
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
pour la crème :
- 100 ml de crème
- 3 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
Délayer la levure dans un peu de lait. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, l'oeuf, la levure délayée et le lait. Pétrissez afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez la reposer 2 heures dans un endroit chaud.