Brioche au sucre

Cette brioche est à la fois un dessert, une brioche pour le petit-déjeuner ou un goûter.

Ingrédients :

pour la pâte :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 30 g de sucre
• 1 sachet de levure de boulangerie ou 10 g de levure fraîche
• 1 oeuf entier
• 100 ml de lait tiède
• 2 càs d'eau de fleur d'oranger

pour la crème :

• 100 ml de crème
• 3 jaunes d'oeufs
• 150 g de sucre

Délayer la levure dans un peu de lait. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, l'oeuf, la levure délayée et le lait. Pétrissez afin d'obtenir une pâte homogène. Laissez la reposer 2 heures dans un endroit chaud.

Disposez la pâte dans un moule à manquer. Ajoutez un peu de sucre des 150 g.

Fouettez la crème et les jaunes d'oeuf. Ajoutez cette préparation sur la pâte et finissez par le reste de sucre.

Faites chauffer la brioche dans un four à 200 ° (T6) pendant 30 minutes.

Dégustez la encore tiède comme dessert. Elle se conserve aussi très bien 48 heures !