La violette se marie très bien avec le chocolat blanc. La pistache apporte du croquant et une note d'originalité à ce fondant.
Ingrédients :
- 120 g de chocolat blanc
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 75 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 càc d'arôme violette
- 1 poignée de pistaches non salées
- des fleurs de violettes cristallisées
- 1 pincée de sel
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez au mélange oeufs et sucre le mélange chocolat blanc et beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Ajoutez à la préparation les blancs en neige.