Cookies aux pépites de chocolat

Pour le goûter, ou l'heure du thé, ces petits cookies sont délicieux !

Ingrédients :

• 400 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de beurre 1/2 sel
• 200 g de sucre roux
• 150 g de sucre blanc
• 1 gousse de vanille grattée ou un peu d'extrait de vanille liquide
• 2 oeufs
• 200 g de pépites de chocolat

Dans un saladier, mélangez le beurre, les sucres, le sel et la vanille.

Ajoutez les oeufs un à un puis la farine et la levure.

Bien mélanger à la main afin d'obtenir une belle pâte homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez et bien répartir les pépites dans la pâte.

Réservez la pâte 20 minutes au frais. Retirez la pâte du réfrigérateur.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites des petits tas. Espacez les bien car ils gonfleront à la cuisson.

Faites cuire les cookies, dans un four chaud à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

Retirez les cookies du four et faites les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.