Boeuf épicé façon Tajine

Les épices utilisées apportent beaucoup de saveur et la patate douce beaucoup de douceur .

Ingrédients : pour 4 personnes

• 1 kg de boeuf
• 2 grosses patates douces ou un sachet de patates douces déjà coupées (de chez Picard)
• 2 poivrons jaune
• 1 oignon
• 1 cittron
• 3 càs d'huile
• 1 càc de cannelle
• 2 càs de miel
• 1 càc de ras el hanout (ou épices à tajine)
• sel
• poivre

Epluchez les patates douces et coupez les en grosses tranches .

Coupez les poivrons en lamelles.

Hachez les oignons.

Coupez le boeuf en grosses lamelles.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez la viande et remuez.

Ajoutez les épices ,le sel et le poivre et le jus de citron et couvrez d'eau.

Laissez mijoter pendant 40 minutes.

Ajoutez la patate douce et les poivrons et laissez mijoter à nouveau 30 minutes.

Dégustez ce plat bien chaud, accompagné de quinoa, c'est délicieux !