Soupe de carottes à l'orange et de courgettes au cumin

Ingrédients :

pour la soupe aux carottes :

• 1 kg de carottes
• 1 orange
• sel.

pour la soupe aux courgettes :

• 1 kg de courgettes
• 2 "vache qui rit"
• 1 càc de cumin
• sel et poivre

Pour la soupe de carottes :

Epluchez les carottes et coupez les en tronçons.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée.

Pressez l'orange.

Une fois les carottes cuites, mixez les dans un blender avec le jus de l'orange en ajoutant progressivement l'eau de cuisson afin d'obtenir la consistance voulue .

Pour la soupe de courgettes :

Coupez les courgettes en tronçons.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée et ajoutez le cumin.

Une fois les courgettes cuites, mixez les avec la vache qui rit, et un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir la texture voulue.

Bon appétit !