Gâteau de pomme de terre

En repas du soir, avec une salade, c'est parfait !

Ingrédients :

• 1,5 kg de pommes de terre
• 200 g de fromage type Beaufort, comté, cheddar
• 1 oeuf + 1 blanc
• 30 cl de crème légère
• 1 càs de farine
• 1 càs de moutarde
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 1/2 càc de muscade
• sel et poivre

Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec le thym et la gousse d'ail.

Eteindre le feu et laissez infuser 15 minutes.

Filtrez la crème.

Dans un récipient, mélanger les oeufs, la farine, la moutarde, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez la crème à cette préparation.

Râpez le fromage.

Epluchez les pommes de terre et coupez les en fines rondelles à la mandoline ou au robot.

Beurrez un plat à tourte (assez haut), répartissez les pommes de terre, 1/4 de la préparation et 1/4 du fromage. Renouvelez les couches jusqu'à épuisement.

Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 180 degrés.

Ce gâteau se déguste aussi bien chaud que froid ..

Bon appétit.