tourte forestière au jambon

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 pâte brisée
• 1 sachet de champignons forestiers cuisinés de chez Picard
• 1 petit sachet de champignons de paris de chez Picard
• 4 tranches de jambon
• 40 g de beurre
• 40 g de farine
• 1/2 litre de lait
• gruyère râpé : 1 petit paquet

faites chauffer les champignons dans une poêle afin qu'ils perdent toute leur eau.

faites une béchamel : faire fondre le beurre,ajoutez la farine et faites un roux, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que la béchamel épaississe. Salez, poivrez et parfumez d'un peu de muscade. Ajoutez le gruyère.

coupez le jambon en morceaux

mélangez les champignons, le jambon à la béchamel.

Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée au fond , ajoutez le mélange béchamel, jambon, champignons. Couvrez avec la pâte feuilletée, et bien souder les bords.

Faites cuire la tarte 20 minutes dans un four chaud à 180 degrés.

La tourte se déguste avec une salade verte .