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Cette soupe est particulièrement douce et délicate. Le goût parfois fort du chou fleur est effacé. Accompagnée de croûtons à l'ail maison, d'un morceau de fromage et d'une tranche de jambon cru grillée au four, c'est divin !
ingrédients :
- 1 chou fleur
- 1 litre de lait environ
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- une tranche de jambon cru
- des croûtons
- du fromage type cheddar ou mmimolette
Lavez le chou fleur à l'eau.
Coupez le en morceaux.
Faites cuire les morceaux dans une grande casserole d'eau salée.
Attendre que le chou fleur soit translucide et l'égoutter.
Mixez dans un blender ou un robot,le chou fleur et ajoutez petit à petit du lait jusqu'à l'obtention d'une crème ou d'une soupe .
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
Cette soupe se déguste bien chaude !
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