Tarte crémeuse au potimarron

Voici une recette de tarte particulièrement fond dans la bouche ! Le potimarron mixé, apporte une texture très mousseuse à la tarte.. Pour ceux ou celles qui n'aiment pas mastiquer, cette tarte est faite pour vous !

• préparation : 10 minutes
• cuisson : 15 + 30 minutes

Ingrédients : 1 tarte

• 1 potimarron de taille moyenne (environ 500 g) ou une courge butternut (c'est ma préférée ...)
• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 150 g de fromage blanc
• 1 pincée de cannelle
• 2 pincées de cumin
• 1 pincée de sel

Cuire les morceaux de potimarron à la vapeur pendant 15 minutes. Mixez les morceaux cuits avec les autres ingrédients. Le mélange obtenu doit être liquide, c'est normal ...

Posez la pâte à tarte sur un moule et versez y le mélange.

Cuire la tarte dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Regardez la, elle gonfle !

Dégustez cette tarte accompagnée de roquette et sa petite note poivrée et régalez vous ...

Cette recette est tirée du livre "ma cuisine végétarienne pour tous les jours " de Garance Leureux offert par Natura Sense.http://www.natura-sense.com/livres.html