750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

2017-11-13T17:42:27+01:00

Rôti de porc aux épices

Publié par Piment en cuisine
recette de rôti de porc aux épices

Voici une délicieuse recette (bien gardée) chipée à ma mère qui nous régale régulièrement avec ce délicieux rôti !..... Chut, ne lui dites rien ....

La réussite de cette recette est la cuisson lente à basse température...

Ingrédients : pour 6

  • 1 beau rôti de porc
  • 1 oignon émincé
  • 1 bol de pruneaux (équivalent d'un sachet)
  • 1 bol d'abricots secs (l'équivalent d'un sachet)
  • 2 cuil. à soupe de gingembre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de massalé (ou massala : mélange d'épices indien)
  • sel
  • poivre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

 

 

Badigeonner le rôti d'huile d'olive et d'épices. Dans une cocotte, ajouter l'huile, les oignons émincés, un verre d'eau et faire cuire au four à 180°C 30 minutes.

Ajouter les pruneaux et les abricots secs. Mélanger et ajouter 1 verre d'eau. Couvrir (sinon il séchera ...)et laisser cuire le rôti 2 heures à 120°C.

Ce rôti se déguste bien chaud accompagné de riz safrané ... C'est délicieux !

Voir les commentaires

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog