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2018-09-25T17:31:21+02:00

crème de Butternut et son crumble de pain aux noisettes

Publié par Piment en cuisine
recette de soupe de butternut

Le froid est revenu, c'est le moment de sortir votre blender pour préparer de délicieux potages !

J'ai trouvé cette recette dans le livre "recette au blender" que mon partenaire  "Natura Sense" m'a fait découvrir....

ingrédients :

  • 1 courge Butternut
  • 50g de noisettes décortiquées
  • 30 g de beurre
  • 2 pincées de 4 épices
  • 1 échalote
  • 50 cl d'eau
  • 25 cl de lait
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 cl de crème
  • 2 tranche de pain (noir , complet etc..)
  1. coupez le pain en morceaux et mixez le grossièrement avec les noisettes dans le blender.
  2. dans une poêle, faites le légèrement dorer avec le beurre et les épices.
  3. coupez la courge Butternut en gros cubes et émincez l'échalote.
  4. faites blondir dans un faitout l'échalote dans un peu de beurre et ajoutez la courge, l'eau, le lait et le cube de bouillon. laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que la Butternut soit tendre.
  5. Mixer la courge avec le bouillon, ajoutez ou retirer un peu de bouillon de cuisson en fonction de la texture souhaitée.

Je vous invite à vous balader sur le site de "Natura Sense" pour découvrir d'autres livres de recettes tout aussi gourmandes en cliquant  sur le lien : http://www.natura-sense.com/livres.html


 

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commentaires

Prince de Bretagne 26/09/2018 08:20

Une recette de saison, la noisette met bien en valeur la butternut. Nous avons cité votre recette au Top 5 de Cuisinons les légumes, le blog culinaire de Prince de Bretagne.

Piment en cuisine 30/09/2018 16:36

Merci Prince de Bretagne ...

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