750 grammes
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2017-03-01T17:57:46+01:00

Concours photos

Publié par Piment en cuisine

concours photo

Et si on inversait les rôles ?

vous Cuisinez, vous Photographiez et vous Envoyez !

En partenariat avec Natura-Sense, je vous propose un concours photos sur la cuisine végétarienne !

Règlement :

Jusqu'au 31 mars minuit je vous invite à m'envoyer votre plus jolie photo d'un plat végétarien que vous aurez préparer. Je vous laisse 1 mois afin que vous puissiez prendre le temps de réfléchir à une recette (vous trouverez des idées dans ma catégorie "plat végétarien") , de la cuisiner, de la prendre en photo et bien-sûr de me l'envoyer à l'adresse suivante : dupimentdansmacuisine@hotmail.com
 

 

La plus jolie photo sera récompensée ! Le gagnant recevra le livre "Ma cuisine végétarienne de tous les jours" de Garance Leureux.

 

 

 

En attendant vos photos , je vous souhaite un bon concours !

Et si vous ne pouvez pas attendre, vous pouvez toujours commander le livre directement sur Natura Sense : http://www.natura-sense.com/livres.html

Ce concours est réservé à la France métropolitaine .

 

 

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2017-03-01T17:55:21+01:00

Gâteau de crêpes revisté

Publié par Piment en cuisine

gateau de crepes

En cette période de carnaval, les crêpes sont à l'honneur ! Je vous propose donc un gâteau de crêpes à ma façon à partager absolument !

  • préparation : 30 minutes
  • cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 4 personnes

pour la pâte :

  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille (facultatif)
  • 2 cuil. à soupe d'huile

garniture :

  • 1 bouteille de sirop d'érable
  • 1 grand pot d'airelles au naturel au sirop

crêpesPréparez la pâte à crêpes : mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 30 minutes. Faites cuire chaque crêpe à la poêle.

crêpeBadigeonnez généreusement les crêpes de sirop d'érable et ajoutez les baies.

crêpes rouléesRoulez les crêpes et coupez les en tronçons de 2 cm de long environ. Veillez à ce que ceux-ci soient identiques !

crêpesEn vous aidant d'un cercle à pâtisserie, disposez joliment les tronçons de crêpes .

Continuez ainsi afin d'obtenir une forme de gâteau .. Otez le cercle au dernier moment.

Ce gâteau se déguste tiède ... Chacun peut goûter une bouchée à sa guise et savourer !

Vous pouvez remplacer le sirop d'érable par de la pâte à tartiner de votre choix , des noisettes, des bonbons , bref tout ce qui vous semble bon !

Amusez vous !

 

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2017-02-28T12:55:00+01:00

escalope de dinde citronnée au romarin et son écrasé de patate douce

Publié par Piment en cuisine

escalope de dinde

Voici une recette parfaite pour le déjeuner ... le romarin parfume à merveille l'écrasé de patate douce ...

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 30 minutes

Ingrédients : pour 2

  • 2 escalopes de dinde
  • 1 citron
  • 1 branche de romarin frais
  • 1 grosse patate douce
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

 

patate douceEpluchez et cuire la patate douce en morceaux pendant 15 minutes. Ecrasez la patate cuite au presse purée et ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et des feuilles de romarin.

dindeLaissez mariner les escalopes dans le jus de citron, un peu d'huile d'olive et du romarin pendant 20 minutes. Egouttez les escalopes et dorez les à la poêle. Eteignez le feu, ajoutez la marinade, mélangez et servez !

escalopes de dindeDégustez votre escalope bien chaude accompagnée de la marinade chaude ..

Bon appétit !

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2017-02-23T17:50:59+01:00

Tarte crémeuse au potimarron

Publié par Piment en cuisine

tarte à la courge butternut

Voici une recette de tarte particulièrement fond dans la bouche ! Le potimarron mixé, apporte une texture très mousseuse à la tarte.. Pour ceux ou celles qui n'aiment pas mastiquer, cette tarte est faite pour vous !

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 15 + 30 minutes

Ingrédients : 1 tarte

  • 1 potimarron de taille moyenne (environ 500 g) ou une courge butternut (c'est ma préférée ...)
  • 1 pâte brisée
  • 2 oeufs
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 pincées de cumin
  • 1 pincée de sel

 

potimarronCuire les morceaux de potimarron à la vapeur pendant 15 minutes. Mixez les morceaux cuits avec les autres ingrédients. Le mélange obtenu doit être liquide, c'est normal ...

tarte potimarronPosez la pâte à tarte sur un moule et versez y le mélange.

tarte au potimarronCuire la tarte dans un four chaud à 180°C pendant 30 minutes. Regardez la, elle gonfle !

tarte butternutDégustez cette tarte accompagnée de roquette et sa petite note poivrée et régalez vous ...

Cette recette est tirée du livre "ma cuisine végétarienne pour tous les jours " de Garance Leureux offert par Natura Sense.http://www.natura-sense.com/livres.html

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2017-02-20T18:04:18+01:00

Granola des "petits gourmands"

Publié par Piment en cuisine

granola au chocolat

Voici un Granola tout chocolat .... qui plaît vraiment aux petits, c'est pour cela que je l'ai appelé ainsi ! Mais les Grands gourmands ont aussi le droit d'y goûter ...

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 30 minutes

Ingrédients : pot moyen

  • 200 g de flocons d'avoine
  • 75 g de miel
  • 1 càs d'huile de coco (ou si vous n'avez pas une autre huile fera l'affaire)
  • 100 g de chocolat au lait
  • 70 g de noisettes entières
  • 100 g de pépites de chocolat blanc

granola chocolat

  1. Faites chauffer à feu doux le miel et l'huile de coco. Les ajouter aux flocons d'avoine et les mélanger.
  2. Mixez dans un mixeur le chocolat au lait afin d'obtenir des copeaux très fins.
  3. Ajoutez le chocolat mixé et les noisettes au mélange de flocons d'avoine et mélangez bien.

 

granola

  1. Sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson, ajoutez le mélange et faites cuire au four à 150°C pendant 20 minutes.
  2. Laissez le granola refroidir. Incorporez les pépites de chocolat blanc au granola froid.
  3. Conservez ce granola dans un bocal hermétique.

Je vous souhaite un excellent petit-déjeuner !

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2017-02-20T11:36:38+01:00

A la découverte de la cuisne végétarienne

Publié par Piment en cuisine

cuisine végétarienne

En partenariat avec Natura Sense, je souhaite vous faire découvrir 2 livres de cuisine végétarienne.

Que vous soyez végétarien ou non, ces livres vous invitent à consommer mieux et plus sainement afin de garder forme et santé .

Le premier livre "ma cuisine végétarienne pour tous les jours" aide à repérer les aliments qui nous font du bien, tels que les céréales, les huiles, les farines, les légumineuses et les fruits et légumes. Outre ces conseils, ce livre donne de nombreuses recettes (+ de 500 ) salées ou sucrées faciles à réaliser ...

Le second livre "Céréales et légumineuses" proposent de nombreuses recettes à base de celles-ci. Aujourd'hui, on ne cesse de nous dire qu'il faut consommer plus de légumineuses, c'est avec ce livre que vous pourrez enfin savoir comment les cuisiner ! Ces recettes sont aussi faciles à réaliser.

Pour vous procurer ces livres facilement, n'hésitez pas à vous rendre directement sur le site de Natura Sense en cliquant sur le lien : http://www.natura-sense.com/livres.html

Je vous souhaite une bonne découverte culinaire !

 

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2017-02-16T18:13:45+01:00

Spaghetti au thon et oignons caramélisés

Publié par Piment en cuisine

spaghetti au thon

Voici une recette bien sympathique , le thon et les oignons caramélisés se marient très bien ensemble !

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 20 minutes

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 400 g de spaghetti
  • 1 grosse boîte de thon en conserve
  • 2 oignons
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 6 tomates séchées (en pot, conservées dans de l'huile d'olive)
  • 4 cuil.à soupe d'olives noires
  • 1 brin de romarin frais (ou séché)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive

oignons caramélisés

Dans une poêle bien chaude, ajoutez l'huile d'olive et les oignons émincés. Laissez les colorer quelques minutes et ajoutez le sucre, mélangez bien et poursuivez la cuisson afin que les oignons caramélisent.

Ajoutez les tomates séchées coupées, les olives dénoyautées, le thon émietté et le romarin. Poursuivez la cuisson quelques minutes et réservez.

pâtes au thon

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau comme indiqué sur le paquet.

Egouttez les et ajoutez le mélange aux oignons caramélisés et au thon.

Dégustez les bien chauds !

Bon appétit !

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2017-02-14T18:07:21+01:00

Poulet en croûte d'épices et ses frites de légumes rôtis

Publié par Piment en cuisine

poulet rôti

Voici une recette de poulet rôti parfumé aux épices particulièrement délicieuse. A la cuisson, les épices formeront une croûte qui évitera au poulet de se dessécher. 

Les frites de patate douce, carottes et panais cuites au four font un accompagnement parfait ! peut-être que vos enfants vous diront que ce ne sont pas des "frites", mais rôtis ainsi au four ces légumes sont vraiment délicieux !

  • préparation : 20 minutes
  • cuisson : 40 minutes + 25 minutes + 15 minutes

Ingrédients : 6 personnes

  • 1 beau poulet
  • 1 sachet d'épices pour poulet rôti (rayon épices des supermarchés) ou les épices de votre choix
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • de l'origan
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 patates douces (en fonction de la taille)
  • 4 carottes
  • 2 panais
  • sel

poulet roti aux épices

  1. Emincez l'oignon et disposez le dans un grand plat allant au four. Posez y votre poulet.
  2. Badigeonnez le généreusement d'huile d'olive. Ajoutez aussi généreusement les épices sur le poulet, et à l'intérieur du poulet !! Ajoutez aussi à l'intérieur du poulet, la gousse d'ail l'origan et le thym, puis finissez par un verre d'eau dans le fond du plat.
  3. Faites cuire le poulet dans un four chaud à 180°C pendant 40 minutes. S'il n'est pas tout à fait cuit, ce n'est pas grave, une deuxième cuisson est prévue ...
  4. Coupez le en morceaux et remettez les dans le plat en les mélangeant bien à la sauce et réservez.

frites de légumes

  1. Epluchez et coupez les légumes en frites .
  2. Ajoutez y 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien afin que chaque frite soit enveloppée d'huile. Salez et ajoutez de l'origan et du thym qui parfumeront à merveille vos légumes !
  3. Faites cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes (selon la puissance du four). Retirez les du four lorsqu'elles vous semblent cuites et réservez les.
  4. Enfin, ajoutez le plat contenant les morceaux de poulet et laissez cuire à nouveau 15 minutes le temps que les morceaux soient parfaitement dorés !!

Ce plat se déguste bien chaud !

Bon appétit !

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2017-02-06T17:28:36+01:00

Cassoulet express

Publié par Piment en cuisine

cassoulet

Merci à monsieur Paddy, le Roi du cassoulet pour m'avoir transmis son petit secret ...! Ce plat réconfortant à partager, est souvent long à préparer .... Voici une recette rapide et facile à réaliser .

  • réalisation : 20 minutes
  • cuisson : 1 heure 30

Ingrédients : pour 6

  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 6 saucisses de Toulouse
  • 200 g de lard fumé
  • 1 saucisson à l'ail
  • thym
  • 1 boîte de concassé de tomates
  • 750 g de haricots frais ou surgelés (coco de Paimpol)
  • bouquet garni
  • 1/2 bouillon en cube

 

 

cassouletFaites revenir les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni, une échalote les haricots,le lard coupé en tronçons et parsemez de thym. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les haricots soient couverts.

Faites cuire 45 minutes à feu doux et à couvert.

cassouletAjoutez l'ail, le saucisson à l'ail coupé en morceaux, les saucisses préalablement poêlées, le bouillon cube et laissez cuire 30 minutes à feu doux et à couvert. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

cassouletDégustez le cassoulet bien chaud .

Bon appétit !

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2017-02-03T16:14:56+01:00

tarte à la ricotta et poireaux caramélisés

Publié par Piment en cuisine

tarte aux poireaux

les poireaux caramélisés apportent une note sympathique à cette tarte !

  • préparation : 10 minutes
  • cuisson : 20 + 20 minutes

Ingrédients :

pour la pâte : ou une pâte brisée du commerce

  • 190 g de farine
  • 90 g de beurre froid
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel

pour la garniture :

  • 4 blancs de poireaux
  • 1 cuil. à soupe (ou plus ) de miel
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de ricotta
  • 150 g de fromage blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à café de muscade en poudre
  • 3 cuil. à soupe de pignons de pin
  • sel
  • poivre

 

pâte à tarte

Au robot (muni d'une lame, ça marche très bien), mélangez les ingrédients froids de la pâte pendant 2 minutes (utiliser le beurre froid nous permet d'éviter le temps de pose ..). Etalez la pâte et piquez la avec une fourchette. Posez la sur un plat et faites la précuire 15 minutes dans un four à 180°C. N'oubliez pas de posez un poids (billes en céramique par exemple) sur la pâte pour lui éviter de gonfler pendant la cuisson.

Pour plus de simplicité vous pouvez aussi utiliser une pâte du commerce, mais la pâte maison est bien meilleure !

poireaux

Emincez les poireaux. Dans une poêle, ajouter l'huile et les poireaux. Couvrez et laissez compoter 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Une fois les poireaux cuits, ajoutez le miel et laissez caraméliser. Veillez à ce qu'il n'y ait plus de jus !

Salez et poivrez.

tarte aux poireaux

Mélangez la ricotta, le fromage blanc et l'oeuf . Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Déposez cette crème sur le fond de tarte précuit. Ajoutez les poireaux ainsi que les pignons.

Cuire la tarte dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes (ou plus, selon votre four).

Bon appétit !

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