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Ingrédients :
- 170 g de beurre mou
- 340 g de sucre
- 1 sachet de levure
- l'intérieur d'1 gousse de vanille
- 220 g de farine
- 23,5 cl de lait
- 5 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
pour la garniture :
- 500 g de fromage blanc crémeux
- 500 g de fraises (ou des framboises)
- du sucre glace
Je vous conseille de faire ce moelleux en deux fois : la veille préparez le gâteau et le lendemain faites le montage.
1 . Battre le beurre et le sucre au fouet (ou au robot, c'est encore mieux). On doit obtenir une mélange homogène et blanc.
rajoutez la levure et la vanille et mélangez.
Continuez à battre le mélange et rajoutez la farine, alternez avec le lait.
2 . Montez les blancs en neige avec le sel.
Mélanger les délicatement à la préparation afin de ne pas les casser (soulevez la pâte tout doucement).
3 . Dans un moule bien beurré et fariné, versez la pâte et faire cuire 35 à 40 minutes dans un four à 160 degrés ( T 5-6).
Vérifiez la cuisson du gâteau en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche. Sortir le gâteau du four et laissez le refroidir complètement.
Démoulez le.
une fois le gâteau froid , le couper en deux dans l'épaisseur (utilisez un grand couteau à pain pour plus de facilité). et séparez le.
Nappez la première face de fromage blanc et sucrez légèrement avec le sucre glace. Ajoutez des fraises coupées en trois (selon la grosseur).
Y posez la deuxième partie du gâteau et recommencez l'opération.
Sucrez toujours légèrement avec le sucre glace.
Laissez reposez le gâteau au frais au moins deux heures.
Décorez le tour selon vos envies !!! avec des fraises ou des bonbons ....
Bonne dégustation !!
