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2017-02-06T17:28:36+01:00

Cassoulet express

Publié par Piment en cuisine

cassoulet

Merci à monsieur Paddy, le Roi du cassoulet pour m'avoir transmis son petit secret ...! Ce plat réconfortant à partager, est souvent long à préparer .... Voici une recette rapide et facile à réaliser .

  • réalisation : 20 minutes
  • cuisson : 1 heure 30

Ingrédients : pour 6

  • 2 oignons
  • 1 échalote
  • 3 gousses d'ail
  • 6 saucisses de Toulouse
  • 200 g de lard fumé
  • 1 saucisson à l'ail
  • thym
  • 1 boîte de concassé de tomates
  • 750 g de haricots frais ou surgelés (coco de Paimpol)
  • bouquet garni
  • 1/2 bouillon en cube

 

 

cassouletFaites revenir les oignons ciselés dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les tomates concassées, le bouquet garni, une échalote les haricots,le lard coupé en tronçons et parsemez de thym. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les haricots soient couverts.

Faites cuire 45 minutes à feu doux et à couvert.

cassouletAjoutez l'ail, le saucisson à l'ail coupé en morceaux, les saucisses préalablement poêlées, le bouillon cube et laissez cuire 30 minutes à feu doux et à couvert. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

cassouletDégustez le cassoulet bien chaud .

Bon appétit !

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commentaires

choupette88 09/02/2017 07:13

Un plat bien de saison !!!
Bonne journée à toi
Bisous

Lou 06/02/2017 18:55

J'en ai l'eau à la bouche !

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