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2016-10-04T15:30:04+02:00

Soupe miso

Publié par Piment en cuisine
Soupe miso

Le miso, vous connaissez ? Pâte japonaise qui possède beaucoup de vertus et qui est considéré comme un "aliment santé "!

Cette pâte miso se trouve facilement en grande surface dans les rayons destinés à la cuisine asiatique ou dans les magasins spécialisés. N'ayez pas peur de son aspect qui ne donne pas vraiment envie d'en consommer .....

Voici un lien qui explique bien les vertus du miso :

http://www.lasanteaunaturel.ca/articleDetail.php?id=25

Je vous propose cette délicieuse petite soupe qui régénèrera votre corps en douceur !

Ingrédients : pour 4

  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 2 càs de sauce soja
  • 2 càs de nuoc-mâm
  • 1 tige de citronnelle fraîche ou sèche
  • feuilles de coriandre ou persil plat
  • brisures de tomates et poivrons séchés (facultatif)
  • 200 g de nouilles de riz
  • 1,5 litres d'eau
  • 2 càs de pâte miso
Soupe miso

Coupez les légumes en fins bâtonnets.

Soupe miso

Dans un faitout, ajoutez les légumes , l'ail, le soja, le nuoc-mâm,la citronnelle et l'eau . Faire mijoter pendant 25 minutes. Prélevez une tasse de bouillon et ajoutez y le miso.

Soupe miso

Une fois le miso dilué, mettez le dans la soupe. Faites cuire les nouilles 5 minutes dans de l'eau bouillante. Ajoutez les au bouillon au moment de servir ainsi que les brisures de tomates.

Dégustez cette soupe bien chaude . Bon appétit !

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