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2016-10-17T17:05:56+02:00

Quatre-quarts au chocolat et pépites de pistaches

Publié par Piment en cuisine

quatre-quarts au chocolat

Toutes les personnes qui ont goûté à ce gâteau sont tombées à la renverse en me disant que c'était une "tuerie" !!! Je ne pouvais donc que partager ma recette !

Dans un quart-quarts, tous les ingrédients doivent avoir le même poids ! Je vous invite donc à peser les oeufs pour que votre gâteau soit une réussite !

ingrédients :

  • 180 g de chocolat noir intense (70 %) à pâtisser
  • 180 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 180 g de beurre
  • 3 càs de pistache
  • 3 oeufs (ou 180 g)
  • 1 pincée de sel

 

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le sel et mélangez à la spatule.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Ajoutez les à la préparation.

Torréfiez les pistaches à la poêle, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez caraméliser.

Remplissez 4 petits moules à cake de préparation. Vous pouvez aussi utiliser un seul moule à cake .

Ajoutez les pistaches caramélisées.

Faites cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes. Augmentez de 15 minutes la cuisson si vous utilisez un grand moule.

Au moment de le déguster, je vous invite à rester assis afin de ne pas tomber par terre !

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