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2016-10-10T16:59:25+02:00

Gratin de pommes de terre

Publié par Piment en cuisine
Gratin de pommes de terre

Voici une recette de gratin qui n'est pas un gratin dauphinois car il contient des oeufs et du fromage, mais sa texture est aussi onctueuse . Ce gratin est un plat complet accompagné d'une salade verte bien croquante !

Ingrédients : pour 6

  • 1,5 kg de grosses pommes de terre à gratin
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 40 cl de crème légère (ou non ....)
  • 70 g de fromage râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 1 grosse noix de beurre
  • sel
  • poivre
  • muscade
Gratin de pommes de terre

Beurrez le plat à gratin et frottez le avec la gousse d'ail .

Gratin de pommes de terre

Mélangez les jaunes d'oeufs avec la crème. Assaisonnez.

Gratin de pommes de terre

A l'aide d'une mandoline ou d'un robot, coupez les pommes de terre en fines lamelles.

Gratin de pommes de terre

Dans le plat à gratin, ajoutez une couche de pommes de terre, puis de la crème+oeufs. Ajoutez une autre couche de pommes de terre puis de crème. Parsemez le gratin de fromage râpé.

Gratin de pommes de terre

Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium. Cuire dans un four chaud à 180°C pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau.

Si le gratin vous semble un peu dur n'hésitez pas à poursuivre la cuisson. Enlevez l'aluminium et laissez gratiner le fromage .

Dégustez le bien chaud !

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