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2016-09-29T16:53:09+02:00

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Publié par Piment en cuisine
Roulé de poulet au basilic et au fromage

Que faire avec une escalope de poulet ? On lui rajoute du bon basilic frais, un morceau de fromage et on obtient un délicieux petit roulé !

Ingrédients : pour 4

  • 4 escalopes de poulet
  • 12 feuilles de basilic
  • 4 morceaux de fromage (j'ai utilisé du Leerdamer)
  • 3 càs d'huile d'olive
  • sel et poivre
Roulé de poulet au basilic et au fromage

A l'aide d'un pilon ou d'un mixer, écrasez les feuilles de basilic avec l'huile d'olive et le sel. Vous devez obtenir une crème verte.

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Posez l'escalope sur votre plan de travail.

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Couvrez la de papier sulfurisé et taper dessus afin de l'aplatir, défoulez vous !

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Nappez l'escalope attendrie de sauce verte au basilic.

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Ajoutez le morceau de fromage.

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Fermez l'escalope à l'aide de pique en bois ou de ficelle de cuisine (je n'avais pas de ficelle ....).

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Faites cuire la viande au grill (c'est mieux) ou à la poêle.

Roulé de poulet au basilic et au fromage

Dégustez votre petit roulé bien doré sans oublier de retirer les piques en bois ...

Bon appétit !

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