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2016-06-27T15:28:11+02:00

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Publié par Piment en cuisine
Tarte tatin aux aubergines et au miel

Du fondant , du croustillant et surtout du goût !

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 grosses aubergines
  • 4 tomates séchées à l'huile
  • 100 g de feta
  • 4 càc de miel
  • de la marjolaine (ou du thym)
  • de l'origan (ou du romarin)
  • de l'huile d'olive
Tarte tatin aux aubergines et au miel

Couper les les aubergines en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Dans un plat à tarte , répartir 3 càc de miel. Disposer joliment les rondelles d'aubergines cuites.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Ajouter les tomates séchées coupées en morceaux et émietter la feta. Parsemer le tout d'herbes. Arroser légèrement de miel.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Disposer la pâte feuilletée sur les légumes en prenant soin de renter les bords. Faire une petite cheminée au milieu afin de laisser s'échapper le surplus de liquide lors de la cuisson.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Placer le plat dans le bas d'un four chaud à 180°C ou 200 (selon votre four) et faire cuire la tarte 30 minutes. Retourner la après cuisson.

Tarte tatin aux aubergines et au miel

Cette tarte se déguste chaude accompagnée d'une salade verte . Bon appétit !

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