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2016-05-19T14:39:36+02:00

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Publié par Piment en cuisine
Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Un mélange absolument divin ! des fruits rouge à la note fruitée, de la rhubarbe et ses notes acidulées et des bananes délicieusement caramélisées ... Et pour le petit plus , quelques spéculoos broyés avec le fond de tarte pour une noté épicée !

Ingrédients :

  • 370 g de farine
  • 190 g de beurre mou
  • 190 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 6 spéculoos
  • 50 ml d'eau
  • 4 tiges de rhubarbe
  • 1 petit sachet surgelé de fruits rouge mélangés
  • 2 bananes
Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Mélangez au robot ou non, la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf , l'eau et les spéculoos afin d'obtenir une pâte souple. Laissez la pâte au frais 1 heure afin qu'elle durcisse ainsi elle sera plus facile à étaler.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Epluchez la rhubarbe et coupez la en petits tronçons. Déposez les dans une poêle et laissez les fondre à feu doux.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Une fois réduite en compote, ajoutez à la rhubarbe le sachet de fruits rouge et laissez sur le feu quelques minutes afin que l'excès d'eau s'évapore.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Etalez la pâte sablée dans un moule protégé de papier cuisson . Utilisez plutôt un moule amovible pour faciliter le démoulage.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Ajoutez la compote de fruits sur la pâte.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Ajoutez sur la compote des rondelles de bananes et parsemez d'un peu de sucre.

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Faire cuire la tarte 35 minutes dans un four à 200°C . Placez la dans le bas du four afin de ne pas bruler les bananes mais de faire cuire correctement la pâte ...

Tarte délice rhubarbe, fruits rouge et bananes caramélisées

Laissez la bien refroidir avant de la démouler.

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