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2016-01-26T16:41:07+01:00

Boeuf carottes

Publié par Piment en cuisine
Boeuf carottes

Simplissime et délicieux petit plat d'hiver ...

Ingrédients : pour 6

  • 1 kg de rumsteck ou morceaux pour bourguignon
  • 50 g de beurre
  • 2 oignons
  • 30 g de farine
  • 50 g de concentré de tomates
  • 800 g de carottes
  • sel et poivre
Boeuf carottes

Découpez la viande en morceaux et faites les rissoler dans le beurre. Réservez.

Boeuf carottes

Faites revenir les oignons à leur place. Ajoutez la farine et laissez cuire 3 minutes. Incorporez la viande et remuez. Ajoutez le concentré de tomates, et environ 1 dl d'eau, assaisonnez et laissez cuire doucement à couvert environ 1 heure.

Boeuf carottes

Ajoutez les carottes coupées en tranches et poursuivre la cuisson environ 20 minutes.

Boeuf carottes

Dégustez votre boeuf carottes accompagné d'une purée de pommes de terre.

bon appétit !

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commentaires

paddy 26/01/2016 19:40

Voilà une idée qui est bonne. Plat doublement de saison: c'est l'hiver et nous sommes en "vigilance".
honneur donc aux Bœufs carottes! .... et bon appétit

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