Amandier

Délicatement parfumé à l'amande amère, ce gâteau est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou à la fin d'un repas léger !

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre doux fondu
• 2 càs de lait
• 1 càc d'arôme d'amande amère
• 2 càs d'amandes effilées

Séparez les blancs des jaunes des oeufs. Montez les blancs en neige et réservez. Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre. Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amande,l'arôme d'amande amère et le lait. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez y délicatement les blancs en neige.

Répartissez la pâte dans un plat à gâteau que vous aurez tapissé de papier sulfurisé ou de beurre. Ajoutez les amandes. faites cuire dans un four chaud à 160°C pendant 45 minutes.

Surveillez la cuisson : planter un couteau dans le gâteau, la lame doit ressortir sèche, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes.!