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2015-09-08T13:09:58+02:00

Pastéis de nata

Publié par Piment en cuisine
Pastéis de nata

Délicieuse petite pâtisserie portugaise. Pour finir un repas léger, à déguster avec un café ! Laissez vous tenter ...

Ingrédients : pour 25 environ

  • 1/2 de lait
  • 250 g de sucre
  • 35 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 pâtes feuilletées
  • 1 pincée de cannelle
Pastéis de nata

Faites chauffer le sucre avec 1/2 tasse d'eau afin d'obtenir un sirop. Attention à ne pas le laisser brunir.

Pastéis de nata

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez le lait, puis le sirop de sucre et mélangez bien.

Pastéis de nata

Ajoutez 4 jaunes d'oeuf et 1 entier. Mélangez.

Pastéis de nata

Etalez la pâte feuilletée et coupez des cercles à l'emporte pièces. Déposez les dans des petits moules (ceux utilisés pour les muffins fonctionnent très bien).

Pastéis de nata

Remplissez chaque petit moule de la préparation. Faites cuire au four à 200°C pendant au moins 20 minutes. Surveillez la cuisson, les pastéis de nata doivent être gonflés et dorés.

Pastéis de nata

Démoulez les encore chauds ! A la cuisson , le sucre forme un petit caramel et en refroidissant il colle au moule ....

Dégustez vos petites pâtisseries encore tièdes , parsemées d'un soupçon de cannelle !

Bonne dégustation !

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commentaires

ESTEFANIA 12/09/2015 11:25

Délicieux, on dirait des vrais .!!!!

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