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2015-09-10T15:10:26+02:00

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Publié par Piment en cuisine
Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Et si ce week-end on s'autorisait une bon dessert ? Cette recette facile et rapide à réaliser vous fera succomber ..

Ingrédients : 8 personnes

  • 400 ml de crème entière et très froide
  • 25 g de beurre doux
  • 300 g de chocolat noir ou au lait
  • 2 feuilles de gélatine
  • 125 g de framboises fraîches de préférence
  • quelques feuilles de menthe
  • des éclats de rose cristallisée (facultatif)
Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Faites tremper la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Chauffez 20 cl de crème et ajoutez les feuilles de gélatine essorées. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez.

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Battre les 20 cl de crème très froide en crème fouettée bien onctueuse. Ajoutez cette crème au reste de la préparation.

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Versez le tout dans un moule à cake. Ajoutez les framboises. Laissez reposer 8 heures au frais !

Parfait glacé sans oeufs framboises et éclats de rose

Placez la terrine au congélateur avant de déguster le Parfait. Finissez de décorer avec les éclats de rose et la menthe ...

Bonne dégustation !!!

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