Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2015-06-19T09:24:29+02:00

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Publié par Piment en cuisine
Poulet aux aubergines et haricots rouge

Le nappage au yaourt apporte à ce plat beaucoup de douceur !

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Ingrédients : pour 4

  • 3 belles escalopes de poulet
  • 1 aubergine
  • 2 échalotes
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 petite boîte de haricots rouge
  • 2 pots de yaourt à la grecque
  • de l'huile d'olive
  • 1 càc de paprika
  • 1 càs de thym
  • 1 pincée de piment d'espelette
  • 1 càc de muscade râpée
  • sel et poivre
Poulet aux aubergines et haricots rouge

Coupez l'aubergine en tranches fines. Faites les revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Réservez les sur du papier absorbant.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Faites dorer l'oignon et le poulet coupés en morceaux . Ajoutez le concassé de tomates, les haricots rouge, le thym, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Dans un plat, alternez une couche d'aubergine et une couche de poulet.

Poulet aux aubergines et haricots rouge

Mélangez la muscade et les yaourts. Nappez le plat de cette sauce . Faites cuire le tout dans un four chaud à 180°C pendant 50 minutes .

Dégustez bien chaud !

Voir les commentaires

commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog