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2015-05-15T07:27:47+02:00

Crème d'aubergines

Publié par Piment en cuisine
Crème d'aubergines

Cette crème est proche du caviar d'aubergines. On y rajoute du yaourt qui lui apporte beaucoup de douceur. On la déguste avec du pain (pita par exemple) et on se régale !

Ingrédients :

  • 2 belles aubergines
  • 2 yaourts crémeux de préférence (yaourt grec)
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • le jus d'un citron
  • sel
  • graines de sésame
  • 1 càs d'huile de sésame
Crème d'aubergines

Placez les aubergines sur une plaque allant au four. Piquez les avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson. Faites les cuire 30 minutes dans un four à 200°C. Elles doivent ressortir toutes molles. (vous pouvez aussi les faire cuire au micro-onde).

Crème d'aubergines

Coupez les aubergines en 2 et grattez à l'aide d'une fourchette la pulpe. Réservez la dans un bol.

Crème d'aubergines

Mixez les aubergines et tous les autres ingrédients afin d'obtenir une crème onctueuse. Décorez avec les graines de sésame. Réservez au frais.

Crème d'aubergines

Cette crème se déguste à l'apéro ou en entrée. Elle peut se conservez jusqu'à 3 jours au frais.

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