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2015-04-16T15:23:13+02:00

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Publié par Benou
Pain roulé au pesto de roquette et feta

Il n'y a pas que les gâteaux qu'on peut rouler !! Le pain aussi ...Le résultat est réussi . Avec une petite salade, c'est un régal !

Ingrédients :

  • 500 g de farine (bio, c'est meilleur pour le pain)
  • 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 250 ml d'eau
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • 1 càc de graines de cumin
  • 1 càs de graines de fenouil
  • 6 càs de graines de sésame
  • 140 g de roquette
  • 150 de feta
Pain roulé au pesto de roquette et feta

Mixez la roquette et la feta avec 2 càs d'huile d'olive. A l'aide d'un pilon, réduisez en poudre les graines de cumin de fenouil et le sel.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Délayer la levure avec un peu d'eau. Dans un récipient, ajoutez la farine, le sucre, la levure, l'huile d'olive et les épices en poudre. Pétrissez bien et laissez levez dans un endroit chaud pendant 1 heure 30.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Une fois bien levée, étalez la pâte à la main sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un bol d'eau chaude faites gonfler les graines de sésame pendant 20 minutes.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Ajoutez le pesto roquette feta.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Roulez le pain comme pour un gâteau roulé.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Roulez correctement jusqu'à la fin. Souder correctement la pâte afin qu'elle ne se déchire pas à la cuisson. Vous pouvez vous aider d'un peu d'eau pour favoriser la soudure.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Pliez les extrémités du boudin sur le haut . Soudez !

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Retournez le pain afin de posez la soudure côté plat.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Egouttez les graines de sésame et déposez les sur le pain. Couvrez le et faites le lever encore 1 heure dans un endroit chaud.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire le pain pendant 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson en fonction de votre four, diminuez ou augmentez le temps de cuisson.

Pain roulé au pesto de roquette et feta

Ce pain est délicieux encore tiède !!

Bon appétit !

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