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2015-03-14T14:57:54+01:00

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Publié par Benou
Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Si parfumé,ce plat vous fera voyager !

Ingrédients : pour 4

pour les brochettes :

  • 600 g de dinde
  • 4 gousse d'ail
  • 1 yaourt nature
  • 1 petites échalote
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 2 càc de cumin
  • 2 càc de coriandre
  • 1/2 càc de sel
  • 1 citron

pour les légumes :

  • 1 chou chinois
  • 2 carottes
  • 1 pomme de terre
  • 1 cardamome
  • 1 morceau de cannelle
  • 1 càc de graine de moutarde (ou de la moutarde à l'ancienne)
  • 1 càc de cumin
  • 1 càc de graines de fenouil
  • 1/2 càs de graines de fenugrec
  • 1 càc de curcuma
  • 1/2 càc de sucre
Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Ecrasez au pilon, l'ail, l'oignon, et les épices avec le sel et le jus de citron.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Mélangez au yaourt.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Ajoutez la viande coupées en morceaux. Laissez mariner pendant 30 minutes.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Piquez la viande sur des brochettes. Faites les cuire dans un four à 200° pendant 20 minutes.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Emincez le chou, coupez les carottes et les pommes de terre en rondelles.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Dans une poêle bien chaude, faites chauffer les épices dans un peu d'huile.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Ajoutez les légumes, mélangez et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.

Brochettes de dinde à l'indienne, chou aux 5 épices

Dégustez les brochettes bien chaudes.

Bon appétit !

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