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2015-02-17T16:48:20+01:00

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Publié par Benou
Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Pour cette recette, j'utilise de l'huile essentielle d'orange amère pour parfumer l'appareil à chocolat. 2 gouttes suffisent pour donner une petite touche parfumée d'orange et donner une note de fraîcheur à cette tarte ...

Ingrédients :

pour la pâte sablée :

  • 210 g de farine
  • 25 g de poudre d'amande
  • 125 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 85 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel

pour l'appareil:

  • 400 g de chocolat noir
  • 350 ml de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 2 gouttes d'huile essentielle d'orange amère
Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Dans un saladier (ou un robot), mélangez le beurre (mou) avec le sucre glace, l'amande en poudre, le sel, la vanille, la farine et l'oeuf.

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Placez la pâte ainsi obtenue au frais ,enveloppée d'un film alimentaire. Laissez la reposer 2 heures.

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Pendant ce temps, faites chauffer la crème et ajoutez y le chocolat . Laissez fondre le chocolat et mélangez afin d'obtenir un mélange homogène, ajoutez l'huile essentielle d'orange. Dans un autre récipient, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Ajoutez le mélange chocolat crème et continuez à mélanger.

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Abaissez la pâte dans un plat, recouvrez la de papier cuisson et ajoutez une bonne tasse de haricots secs pour empêcher la pâte de lever lors de la cuisson.La cuire dans un four chaud à 200 degrés pendant 10 minutes. Sortez le plat du four et retirez le papier cuisson et les haricots.

Ajoutez l'appareil à chocolat et faites à nouveau cuire 20 minutes.

Tarte au chocolat au parfum d'orange amère

Laissez la tarte refroidir avant de la déguster !

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commentaires

Aimee 19/02/2015 13:59

Votre recette me convient parfaitement!

Benou 19/02/2015 14:16

Attention, une fois testée, on ne peut plus s'en passer ...

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