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2015-01-07T15:54:05+01:00

petites cocottes façon tourte au poulet

Publié par Benou
petites cocottes façon tourte au poulet

Pour cette recette, j'ai utilisé des champignons Shiitake (ou Lentin) afin de vous les faire découvrir.

C'est un champignon excellent pour la santé au parfum délicat et très digeste .

Très nutritif , riche en antioxydant, antimicrobien, il contient du Lentiane qui possède une activité antitumorale.

Afin d'éviter une réaction allergique, il faut le faire cuire longtemps (30 minutes).

On en trouve en grande surface, dans les épiceries asiatiques.

Maintenant, si vous préférez utiliser des champignons de Paris, ou des champignons ramassés lors d'une ballade ou récupérés dans un petit coin secret ,et bien n'hésitez pas !

petites cocottes façon tourte au poulet

Ingrédients : 4 personnes

  • un rouleau de pâte brisée (ou faite maison)
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 250 g de champignons Shiitake (ou Lentin)
  • un reste de poulet (suffisamment pour 4 personnes) ou 2 belles escalopes de poulet
  • du fond de volaille
  • 1 càs de lardons
  • 1 gros càs de crème épaisse
  • 1 càs de farine
  • 1 càs d'huile d'olive
petites cocottes façon tourte au poulet

Emincez l'oignon.Coupez les champignons (non lavés, uniquement frottés) en petits morceaux.Dans un fait-tout, mettre l'huile d'olive à chauffer, ajoutez les oignons, les lardons et les champignons. Faites bien dorer le tout. Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux.

petites cocottes façon tourte au poulet

Ajoutez les carottes coupées en julienne, puis le fond de volaille et la farine.

petites cocottes façon tourte au poulet

Faites cuire le tout à couvert pendant 20 minutes. Ajoutez la crème.

petites cocottes façon tourte au poulet

Répartissez la préparation dans les petites cocottes.

petites cocottes façon tourte au poulet

Posez des disques de pâte sur chacune des cocottes.

petites cocottes façon tourte au poulet

Faites cuire les cocottes 15 minutes dans un four chaud à 180 degrés.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz pour un repas complet !

Bon appétit.

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