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2015-01-21T16:27:48+01:00

Hamburger

Publié par Benou
Hamburger

Pour les ados, il n'y a rien de plus beau !!!!!

Ingrédients :

pour 6 petits pains :

  • 500 g de farine
  • 1 sachet et demi de levure de boulangerie
  • 100 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 càc de sel
  • 2 càs de sucre
  • 25 clde lait
  • des graines de sésame et de pavot

pour le burger :

  • 600 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • 1 càc de 4 épices
  • 6 tranches de bacon
  • un morceau de fromage de votre choix (gruyère, mimolette, tomme ...)
  • de la moutarde
  • du ketchup
  • de l'huile d'olive

pour l'accompagnement :

  • 6 grosses pommes de terre
  • de la graisse de canard
  • sel et poivre
  • de la salade
  • des tomates
Hamburger

Préparez les pains :

délayez la levure dans un peu de lait tiède.

Mélangez la farine, le beurre, le sucre, les jaunes d'oeuf, le sel , le lait et la levure.

Pétrissez bien afin d'obtenir une pâte bien homogène.

Divisez la pâte en 6 , et formez des petits pains.

Disposez les sur une plaque et laissez les lever 2 heures dans un endroit tiède recouvert d'un torchon.

Dorez les pains avec un oeuf battu et saupoudrez les de graines.

Dans un four chaud à 180 degrés, jetez y un verre d'eau afin d'obtenir de la vapeur et enfounez de suite les pains.

Faites cuire 15 minutes.

Hamburger

Sortez les pains du four et laissez refroidir.

Hamburger

Préparez les frites à la graisse de canard. Coupez les pommes de terre en frites et faites les cuire à la poêle dans de la graisse de canard. Salez .

Hamburger

Préparez les burgers . Faites revenir les oignons hachés dans un peu d'huile d'olive, laissez bien bien caraméliser en ajoutant un peu de sucre . Mélangez les à la viande avec les épices, le sel et le poivre.

Hamburger

Formez des boulettes avec la viande.

Hamburger

Faites grillez la viande au grill ou à la poêle, ainsi que le bacon.

Hamburger

Etape finale :

formez votre hamburger !!

Coupez les pains en deux, tartinez les de la sauce de votre choix, posez la viande, le bacon, et le fromage que vous aurez tranché...

Dégustez votre hamburger maison avec les frites maison (il n' y a rien de plus bon ! ) et régalez vous !

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