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2014-11-26T08:42:04+01:00

Tarte au citron aux chamallows fondants !

Publié par Benou
Tarte au citron aux chamallows fondants !

Cette recette de tarte au citron est à base de chocolat blanc et non de beurre. La douceur du chocolat blanc apporte plus de tenue à l'appareil et adoucit l'acidité du citron.Les chamallows légèrement grillés donnent une texture crémeuse et une petite note de crème brûlée !!! C'est un pur délice ....

Ingrédients :

pour la pâte : (vous pouvez acheter une pâte du commerce si vous n'avez pas de temps)

  • 185 g de farine
  • 95 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 30 ml d'eau
  • le zeste d'1 citron

pour la crème au citron :

  • le jus de 3 citrons
  • le zeste de 2 citrons
  • 20 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 120 g de chocolat blanc de bonne qualité
  • 1 paquet de chamallows (de qualité)

Préparez la pâte sablée :

dans un saladier ou dans un robot, mélangez tous les ingrédients.

Une fois la pâte sableuse obtenue, la réserver au frais 20 minutes.

Sortez la pâte, l'étaler dans un plat à tarte. 

Faites cuire la pâte pendant 20 minutes environ dans un four (thermostat 6) en pensant à la couvrir de haricots ou d'une assiette afin que la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson. Attention à vérifier que la pâte ne brûle pas ...

Pendant ce temps, préparez la crème de citon au chocolat blanc :

Mélangez dans une casserole le jus des citrons, le sucre, les oeufs et le zeste.

Faites chauffer et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Hors du feu , ajoutez dans la crème le chocolat blanc préalablement fondu. Bien mélanger au fouet. 

Une fois la pâte à tarte cuite et refroidit, garnissez la de crème de citron.

Déposez, avant de déguster la tarte , les chamollows afin de recouvrir toute la crème .

Passez votre tarte sous un grill ou grillez les chamallows avec un chalumeau. Cette dernière opération doit se faire juste avant de consommer la tarte , pour apprécier au mieux l'effet chamalows grillés !!!

 

 

 

 

 

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